台中公園智選假日飯店「Great Room聚坊」即日起推新菜，主廚白文俊集結南洋經典美味元素，有檸檬魚、泰式酸辣湯、沙嗲、咖哩等，開發出全新菜單，口味令人驚豔。
新菜色有坦度里烤雞腿襯薑黃飯、酸辣海蝦撈麵、馬來XO醬琵琶蝦義大利麵、爐烤酥皮香檸魴魚佐檸檬奶油醬等，酸辣海鮮撈麵用的是廣式炒麵，將泰式酸辣湯濃縮成精華醬汁，不少顧客品嘗後一口接一口，剩下的醬汁還會拿麵包來沾，頗受好評。
加入南薑、香茅、檸檬葉調味的魴魚，以法式酥皮包覆後放入烤爐，一切開香氣四溢，軟嫩的魚肉搭配特調的檸檬奶油醬，更帶出鮮甜的口感；馬來XO醬也改良廣式作法，多了南薑、香茅，降低辣度，提升干貝鮮甜味。
還有一道斯里蘭卡茴香海瓜子尼昆麵，用些許芥末油、茴香酒清炒海瓜子，香氣濃郁的茴香讓整體口味更顯豐富；坦度里烤雞腿襯薑黃飯則是印度國宴料理，雞肉先用香料、優格等先醃再烤，肉質柔軟富含肉汁，芒果風味醬汁增添清爽感。與飯店同一棟的OUTLET賣場日曜天地，也將在7月推出新餐廳。
全站熱搜
留言列表
