旅行分享

高雄市大樹區竹寮山觀光酒廠原是休閒農場，後來農場發現一口好泉，業者用以釀造美酒，遠近馳名，搖身一變為觀光酒廠。

竹寮山觀光酒廠業者早在民國64年即在酒廠原址，經營農場及植栽，後來有人發現農場內有口冷泉，終年湧出甘甜泉水，業者楊豐茂於是用以生產礦泉水，進而投身飲料製造，由於水質甘甜，民國87年上市以來頗受歡迎。

楊豐茂隨後在飲品市場上乘勝追擊，再以好泉水質優勢，陸續釀造米酒、葡萄酒、高粱酒及各式水果醋，由於口感絕佳，風味獨特，一時遠近馳名。

楊豐茂進一步結合酒廠門市、酒窖及原有的休閒農場，開發成觀光酒廠，並獲得高雄市政府扶植，在酒廠內設大樹觀光巴士路線站，公車可直達，方便外地觀光客造訪。

走進竹寮山觀光酒廠酒窖，酒香四溢，瓶口長滿白白的酒麴，楊豐茂指出，瓶口上的「小白」不是發霉，而是酒發酵後在瓶口留下這珍貴的天然菌種酒麴，這是他的酒與眾不同的「祕密武器」。

酒窖旁休閒農場標榜有機，栽植各式蔬果，一年四季都有出產，全場採天然肥料，也不用農藥除蟲，而是讓農場的雞進菜園吃菜蟲；楊豐茂說，釀完酒的酒渣他用來餵農場的山豬及家禽，一舉多得。

廠內並提供生態解說導覽服務及香皂DIY製作體驗，酒廠門市擺放酒廠出品的各式各樣酒類、水果醋，供遊客試喝品嚐，也有專人介紹，正門有個大池子，養有多種水族及鴨子，酒廠門市後方有農場，品酒休閒兩相宜。